Burger m. kylling og salsa

En rimelig sprød burger, hvis jeg selv skal sige det:P Og selvfølgelig med en glutenfri burgerboller, mums!

Arbejdstid: 30 minutter

Tid i alt: 3 timer

Antal: 6-8 stk.

INGREDIENSER

Burgerbollerne:

6 dl lunkent vand (cirka 40oC)

10 g glutenfri tørgær

3 spsk HUSK

1 tsk æblecidereddike

2 tsk salt

50 g smeltet smør

145 g rismel

100 g majsmel

50 g majsstivelse

50 g glutenfri havremel

1 æg til pensling

Sesam til toppen

Forslag til fyldet:

Kyllingebryst vendt i cornflakes

Guacamole

Salsa

Ost

Salat

Tomat

Rødløg

---

FREMGANGSMÅDE

1. Start med at røre lunkent vand, gær og HUSK sammen. Lad det stå 5-10 minutter – massen skal gerne blive til en tyk gelémasse.

2. I mellemtiden kan rismel, majsmel, majsstivelse og havremel afvejes og blandes i en separat skål.

3. I massen med HUSK, gær og vand tilsættes nu fingerlunt smeltet smør, salt og æblecidereddike. Rør det godt rundt, og ælt derefter de tørre ingredienser ind i dejen lidt efter lidt.

4. Når alt melet er optaget, æltes dejen i 12 minutter.

5. Lad dejen hæve under et rent klæde i 1½ time – gerne det luneste sted i lokalet.

6. Stil ovnen op 200°C varmluft.

7. Form bollerne – dette gøres nemmest med lidt fugtige hænder. Pensl bollerne med æg og drys lidt sesam på toppen.

8. Bag dem i 35-40 minutter, og lad derefter burgerbollerne køle af.

God fornøjelse!